Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er'in Malatya mutfağının zenginliğini dünyaya tanıtmak ve kentin lezzet mirasını ön plana çıkarmak amacıyla başlattığı dev proje tamamlandı. Yüzüncü Yıl Kent Parkı içerisinde inşa edilen Malatya Gastronomi Merkezi'nin açılış töreni, kentin mülki idare amirlerini, protokol üyelerini ve ünlü isimleri bir araya getirdi.
Dev tesisin açılış törenine; Malatya Valisi Seddar Yavuz, Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er, Yeşilyurt Kaymakamı Hasan Hüseyin Uzan, Yeşilyurt Belediye Başkanı Prof. Dr. İlhan Geçit, İnönü Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Nusret Akpolat, AK Parti Malatya İl Başkanı Ali Bakan, Büyük Birlik Partisi Malatya İl Başkanı Yüksel Duman ve ünlü şef Ömür Akkor'un yanı sıra siyasi parti temsilcileri, il müdürleri, STK başkanları ve çok sayıda davetli katıldı.
"Geleceğin Malatya'sını İnşa Ediyoruz"
Açılışta konuşan Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er, 6 Şubat depremlerinin ardından kentin hızla toparlandığını belirterek, "Cumhurbaşkanımız Sayın Recep Tayyip Erdoğan’ın liderliğinde, bakanlıklarımız, valiliğimiz, milletvekillerimiz ve tüm kurumlarımızla omuz omuza verdik. Biz sadece şehri yeniden ayağa kaldırmıyoruz; aynı zamanda geleceğin güçlü Malatya’sını inşa ediyoruz. Şehrimiz sanayi, turizm, kültür ve gastronomi alanlarında tarihi bir dönüşüm yaşıyor" dedi.
Kentin ekonomik potansiyelini artırmak için yeni turizm destinasyonları oluşturmayı hedeflediklerini belirten Başkan Er, Valilik ile yürütülen turizm çalıştayına ve Kültür Yolu Festivali’ne dikkat çekti. Bölge illeriyle entegre bir turizm hamlesi başlattıklarını vurgulayan Er, gastronomi merkezinin kalıcı bir kültürel değer olacağını ifade etti.
"Mutfak Sanatları Akademisi Olacak"
Malatya mutfağının Türkiye genelinde hak ettiği değeri henüz tam anlamıyla görmediğini belirten Başkan Er, merkez bünyesinde yöresel lezzetlerin ve geleneksel fırın yemeklerinin sunulacağını söyledi. Er, "Burası sadece yemek yenilen bir mekan değil; şeflerimizin katkılarıyla Malatya mutfağını geleceğe taşıyacak bir Mutfak Sanatları Akademisi niteliğinde hizmet verecek" diye konuştu.
Törende konuşan Malatya Valisi Seddar Yavuz ise devlet, yerel yönetimler ve halk dayanışmasıyla kentin küllerinden yeniden doğduğunu belirterek, Gastronomi Merkezi'ni kazandıran Başkan Sami Er ve ekibini tebrik etti. AK Parti İl Başkanı Ali Bakan da Malatya’nın tarih boyunca buğdayın ana vatanı olarak kadim bir mutfak kültürüne ev sahipliği yaptığına vurgu yaptı.
"6 Bin Yıl Önce Yakılan O Fırın Hiç Sönmedi"
Malatya’nın 6 bin yıllık gastronomi mirasına dikkat çeken ünlü şef ve araştırmacı Ömür Akkor ise kentin bulgur ve fırın kültürüyle Anadolu’nun en özgün lezzet merkezlerinden biri olduğunu söyledi. Arslantepe kazılarında bulunan kireç taşından fırınlar ile günümüzdeki geleneksel fırınlar arasındaki bağa değinen Akkor, dikkat çekici ifadeler kullandı:
"6 bin yıl önce Arslantepe'de yakılan o fırın hiç sönmeden buraya kadar geldi."
Malatyalıların bulguru işleme yeteneğinin dünyada eşsiz olduğunu belirten Akkor, yeni tesiste özel olarak inşa edilen geleneksel fırının bu kadim kültürü yaşatacağını dile getirdi. Konuşmaların ardından protokol üyelerinin katılımıyla kurdele kesilerek Malatya Gastronomi Merkezi'nin resmi açılışı gerçekleştirildi
