Iğdır Organize Sanayi Bölgesi'nde 1900 metrekare kapalı alanda kurulan sebze ve meyve kurutma tesisi, bölge tarımına yeni bir soluk kazandırıyor. Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK) desteğiyle hayata geçirilen tesiste, günlük yaklaşık 3 ton yaş üründen 350-400 kilo kuru ürün elde ediliyor.
SweetSun Gıda Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi bünyesinde "Minori" markasıyla faaliyet gösteren fabrika; Namık Kılınç, Mustafa Dal ve Uğur Güller ortaklığında hayata geçirildi. Tesiste Iğdır'da yetiştirilen kayısı, ançulu eriği, mürdüm eriği, elma, domates, kavun ve karpuz gibi sebze ve meyveler üreticilerden alınarak işleniyor.
"15 Olan İstihdamımızı 40'a Çıkarmayı Hedefliyoruz"
Tesisin ortaklarından Namık Kılınç, işletmenin 2024 yılında TKDK tarafından desteklenen proje kapsamında yüzde 50 devlet desteğiyle kurulduğunu belirtti. Halen 15 kişiye istihdam sağlandığını söyleyen Kılınç, hedeflerinin bu sayıyı 40'a çıkarmak olduğunu ifade ederek şunları kaydetti:
"Şu anda SweetSun Gıda ismiyle faaliyet gösteriyoruz. Markamızın adı Minori. Bölgedeki üreticilerimizden özellikle sebze ve meyveleri tedarik ederek burada işliyoruz. Tesisimizin günlük 3 ton yaş meyve işleme kapasitesi var. Ürüne göre yaklaşık 350-400 kilogram kuru meyve veya sebze elde ediyoruz."
Ürünlerin hem yurt içinde hem de yurt dışında satışa sunulduğunu vurgulayan Kılınç, tesiste her biri 120 metrekare olan 7 soğuk hava deposu bulunduğunu ve toplam 840 metrekarelik bu depolarda ürünlerin muhafaza edildiğini ekledi.
"Cips Ürünlerinde Nem Oranını Yüzde 5'in Altına Düşürüyoruz"
Tesisteki üretim sürecine ilişkin teknik bilgiler veren Gıda Mühendisi Tunahan Engin, fabrikanın yaklaşık 2-3 aydır aktif çalıştığını bildirdi. Ürünlerin modern yöntemlerle işlendiğini söyleyen Engin, kurutma sürecini şöyle aktardı:
"Ürünler fabrikaya kabul edildikten sonra tartılıyor, ayıklanıyor, yıkanıyor ve durulanıyor. Daha sonra özelliğine göre doğranarak tepsilere yerleştiriliyor ve kurutma fırınlarına alınıyor. Tesisimizde doğal gazla çalışan G-Dry ve elektrikle çalışan EcoTek olmak üzere iki farklı kurutma sistemi bulunuyor. Nem oranını cihazlarla ölçerek cips ürünlerinde yüzde 5'in, diğer ürünlerde ise yüzde 10'un altına düşürüyoruz."
"Yeter ki Siz Üretin, Biz Desteklemeye Devam Edeceğiz"
Üretim çalışmalarını yerinde inceleyen Iğdır Tarım ve Orman İl Müdürü Ahmet Tingiş, tesisin 12 ay boyunca faaliyetlerini sürdüreceğini ifade etti. Kış döneminde ürünlerin soğuk hava depolarında saklanarak işleneceğini belirten Tingiş, şu ifadeleri kullandı:
"İlimiz genelinde sebze ve meyve üretimimiz son dönemlerine geldi. İşletmenin faaliyetlerini 12 ay boyunca sürdürebilmesi için kış döneminde depolardaki elmalar işlenecek. Bu ürünlerin bitmesi durumunda sahil bölgelerinden portakal, mandalina ve limon getirilerek tesiste kurutulacak. Tarım ve Orman Bakanlığı olarak her zaman yanınızdayız ve destek olmaya devam edeceğiz."
