Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, yarın başlayacak yeni balıkçılık av sezonu öncesinde sektörün mevcut durumuna dair kapsamlı değerlendirmelerde bulundu. Bayraktar, yeni sezonun tüm balıkçılar için kazasız, bereketli ve sürdürülebilir olmasını diledi.
5 Yılda Yüzde 31,9'luk Üretim Artışı
Türkiye'de ilk kez 2023 yılında 1 milyon ton sınırını aşan toplam su ürünleri üretimi, 2024 yılındaki düşüşün ardından 2025 yılında yüzde 11,1 artarak 1 milyon 37 bin 19 tona ulaştı. Böylece son beş yıldaki toplam üretim artışı yüzde 31,9 olarak gerçekleşti.
2025 yılı su ürünleri üretiminin yüzde 33,4'ünü avcılık yoluyla elde edilen deniz balıkları, yüzde 3'ünü diğer deniz ürünleri, yüzde 3,1'ini iç su ürünleri ve yüzde 60,4'ünü yetiştiricilik ürünleri oluşturdu. Su ürünleri avcılığı ise 2025 yılında bir önceki yıla göre yüzde 15,3 artarak 410 bin 428 tona yükseldi.
Minderin ve Denizlerin Şampiyonu Hamsi Oldu
Avcılık üretimi 2020 yılındaki 364 bin 100 tonluk seviyeye göre yüzde 12,6 oranında artarken, avlanan deniz balıklarının toplam miktarı 346 bin 366 ton olarak kayıtlara geçti. Türler itibarıyla hamsi 245 bin 261 tonluk üretimle ilk sırada yer alırken, hamsiyi 28 bin 388 tonla çaça ve 19 bin 667 tonla sardalya takip etti.
"2.3 Milyar Dolara Yükseldi"
Türkiye'nin su ürünleri dış ticaretinde net ihracatçı konumunda olduğunu belirten Şemsi Bayraktar, üretim kapasitesindeki ve ihracat pazarlarındaki gelişmelerin dış satıma olumlu yansıdığını ifade etti. İlk kez 2024 yılında 2 milyar dolar sınırını aşan su ürünleri ihracatının 2025 yılında 2,3 milyar dolara ulaştığını bildiren Bayraktar, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 2028 yılı için belirlediği 3 milyar dolarlık ihracat hedefinin önemine dikkat çekti.
"Kişi Başı Tüketim Dünya Ortalamasının Altında"
Türkiye'de su ürünleri tüketiminin dünya ortalamasının altında kaldığına dikkat çeken TZOB Başkanı, dünyada kişi başına yıllık ortalama su ürünleri tüketiminin 19 kilogram, Türkiye'de ise 8,8 kilogram seviyesinde olduğunu vurguladı. Tüketimin artırılması için ürünlerin uygun fiyatlarla ve düzenli olarak tüketiciye ulaştırılması, soğuk zincir ve dağıtım altyapısının geliştirilmesi gerektiğini belirtti.
"Stokların Korunması ve Sürdürülebilirlik Esas Alınmalı"
Deniz ve iç su ekosistemlerindeki tahribatın gıda güvencesini tehdit ettiğini söyleyen Bayraktar, balıkçılık faaliyetlerinde kısa vadeli üretim artışından ziyade stokların korunmasını esas alan bir yaklaşım benimsenmesi gerektiğini ifade etti. Balıkçıların av yasaklarına, asgari avlanabilir boylara, zaman ve alan sınırlamalarına titizlikle uyması gerektiğini belirterek yasa dışı avcılıkla mücadelenin önemini vurguladı.
