Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), merakla beklenen 2025 yılı su ürünleri üretim istatistiklerini kamuoyuyla paylaştı. Açıklanan verilere göre, Türkiye'nin su ürünleri sektörü geçtiğimiz yıl muazzam bir büyüme performansına imza attı.
Toplam su ürünleri üretimi, 2025 yılında bir önceki yıla kıyasla yüzde 11,1 oranında net bir artış gösterdi. Bu yükselişle birlikte toplam üretim miktarı tam 1 milyon 37 bin 19 ton seviyesine kadar ulaştı.
"Yetiştiricilik sektörü üretimde aslan payını aldı"
Ortaya çıkan tablonun detayları incelendiğinde, Türkiye'nin artık avcılıktan ziyade yetiştiricilikte devleştiği açıkça görülüyor. Toplam üretimin yüzde 60,4 gibi büyük bir kısmını modern yetiştiricilik tesislerinden elde edilen ürünler oluşturdu.
Geriye kalan payın yüzde 33,4'ünü avcılık yoluyla ağlara takılan deniz balıkları oluştururken, avcılık yoluyla elde edilen diğer deniz ürünleri ile iç su ürünlerinin payı yüzde 3,1'de kaldı. Rakamlar, avcılıkla yapılan toplam üretimin 410 bin 428 ton, yetiştiricilik üretiminin ise 626 bin 591 ton olduğunu gösteriyor.
"İç su avcılığı düşerken denizlerin bereketi arttı"
Sektörün avcılık ayağında denizler yüz güldürürken, iç sularda ise tam tersi bir düşüş grafiği çizildi. Verilere göre, su ürünleri avcılığı 2025 yılında genel olarak yüzde 15,3 oranında bir artış kaydetti.
Bu dönemde deniz ürünleri avcılığı yüzde 17,3 gibi güçlü bir yükseliş yaşarken, iç su ürünleri avcılığı ise maalesef yüzde 4,3 oranında azalış gösterdi. Göller ve akarsulardaki bu düşüş dikkat çeken detaylar arasında yer aldı.
"Denizlerin kralı hamsi yine zirveyi bırakmadı"
Türk halkının sofralarından eksik etmediği deniz balıklarında 2025 yılı av miktarı 346 bin 366 ton olarak kayıtlara geçti. Türlerine göre yapılan değerlendirmede, her yıl olduğu gibi yine hamsi açık ara liderliğini korudu.
Denizlerden tam 245 bin 261 ton hamsi tezgahlara ulaştı. Hamsinin en yakın takipçileri ise sırasıyla 28 bin 388 ton ile çaça ve 19 bin 667 ton ile sardalya balığı oldu.
"Levrek, çipura ve alabalık üretimde rekor tazeledi"
Yetiştiricilik sektörü de büyüme ivmesini sürdürerek 2025 yılında bir önceki yıla göre yüzde 8,6 oranında artış yakaladı. Havuzlarda ve kafeslerde üretilen 626 bin 591 tonluk dev üretimin yüzde 70,4'ü mavi sularda, yani denizlerde kurulu tesislerde gerçekleştirildi.
İç sulardaki yetiştiricilikte 185 bin 310 ton ile alabalık yine zirvenin tek sahibi oldu. Deniz kafeslerinde ise 174 bin 859 ton ile levrek ve 164 bin 643 ton ile çipura Türkiye'nin en çok yetiştirdiği popüler türler olarak öne çıktı.