Kayınvalidenizi Kıskandıracak Ağızda Muazzam Tat Bırakan Dağılmayan Kalem Gibi Yaprak Sarması Yapmanın 8 Püf Noktası

Öncelikle yaprak sarmasının damaklarda bırakacak olan o lezzeti için için 8 püf noktasını paylaşacağız. 1- Yaprak sarmasının içi damakta tat bırakmalı: İç Anadolu bölgesinde yaygın olan tarifte iç harca: soğan, nane, maydonaz, salça, karabiber eklenerek pirinçle harmanlanıyor. Ege yöresinde ise, fıstık, kuş üzümü, tarçın, toz şeker sarmaya ağızda bırakılacak hoş tatlar ekliyor. Birde öyle bir etli sarma tarifi var ki herkesin damak zevkine uyuyor. Kısacası damak zevkinize uygun sarma tarifi bulmak bu içeriğimizle çok kolay. 2-Kusursuz bir yaprak sarma yapabilmenin yolu,  iyi yaprak seçiminden geçiyor. Eğer yaprağınız, belli başlı kriterlere uygun değilse ne yazık ki hayallerinizi süsleyen tarifi başarmak mümkün değil. Elbette yaprağı mevsiminde satın almak en iyi çözüm. Bunun haricinde, zeytinyağlı ve etli sarma için farklı yaprak tercih edilmesi söz konusu. Örneğin, etli sarma için ufak yapraklar, zeytinyağlı sarma için daha genişçe yapraklar tercih edilirse başarılı bir sonuca ulaşmanın temeli atılmış oluyor   3) Salamura Yapraklarla 4 Mevsim Lezzet yaratmak oldukça kolay Asma yaprağını saklama yöntemlerinden en sık kullanılanı salamura yöntemi oluyor. Mayıs temmuz gibi toplanan yapraklar kışa hazırlık olması için bidonlara tuz yardımıyla basılıyor. 4) Yaprakları Sarma İçin Hazır Hale Getirmek Asma yapraklarını, hazırladığımız iç harç ile buluşturmadan önce izlememiz gereken bir adım daha var. Yaprakları sarma işlemi için hazır hale getirmek. Özellikle de salamura yaprak kullanıyorsanız, mutlaka atlamamanız gereken bir adım.  Salamura yapraklarını tuzundan arındırmak ve yumuşacık olmasını sağlamak için önceki gece suya koymanız gerekiyor. Yapraklarınızın da sap kısımlarını bıçakla doğrayıp üst üste gelecek biçimde dizdikten sonra yemeğin yarısını tamamlamış oluyorsunuz. 5)  En Önemli Kısım Olan Yaprak Sarmasının İçi Nasıl Hazırlanmalı? Sarmada yaprak ne kadar önemliyse, iç malzeme de en az onun kadar önemli. Sarmanızın türüne karar verdikten sonra, ona uygun malzemeleri seçerek iç pilavı hazırlamaya koyulabilirsiniz. Yağı ve soğanları kavurarak işe başlamak lezzeti kesinlikle artırıcı bir yöntem. Sarma içinin en önemli noktası ise, tuzu! Mutlaka yaprağın tuz oranını göz önüne alarak tuzu eklemelisiniz. Yaprak çok tuzlu ise iç harçta hiç tuz kullanmamak ideal olacaktır. Bunun haricinde eğer sarmanızın içi daha çabuk pişsin istiyorsanız, pirinci ılık suda 2-3 saat bekletmeyi deneyebilirsiniz…  6) Dolma Kalem Gibi Yaprak Saran Komşularınızı Kıskandıracak Kalem Gibi Muntazam Yaprak Nasıl Sarılır? Kalem gibi sarılmış yapraklar herkesin hayalidir. Eğer yapraklarınız arasından damarlıları elerseniz, işiniz daha kolaylaşacaktır. Aynı zamanda bu, daha leziz sarmalara sahip olmanızı da sağlar.İç harcı dengeli koymak, sarmanın pişirme aşamasından sonra dağılmaması için önemli bir nokta.  Çünkü pirinciniz pişme aşamasında iki katına çıkacaktır bunun için daha minimal davranın! Böylece tencerenizde patlamış sarmalara rastlamayacaksınız… 7) Yaprak Sarması Pişirmenin Püf Noktaları İşte sarmaların en son aşaması! Öncelikle, tencerenin dibine kullanmadığınız damarlı yaprakları serin. Bu kısımda, domates kabuğu ya da halka soğan dilimleri eklemeniz lezzeti katlayacak. Sarmalarınızın daha parlak görünmesini istiyorsanız, üstüne biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Limon dilimlerini eklemek de olmazsa olmazlar arasındadır.   Tüm sarmaları dizdikten sonra üzerini kapamak için tekrar kullanmadığınız yapraklardan faydalanın. Bu yöntem, sarmaların kararma ihtimalini ortadan kaldırır. Aynı zamanda dağılmaları da engelleyecektir. Alternatif olarak porselen bu tabağı da kapatabilirsiniz. Sarmalarınızı ilk 5 dakika harlı, geriye kalan zaman dilimindeyse kısık ateşte pişirin. Aynı tencerede soğumasını bekleyin, ve hazır! 8) Sıra Geldi Göze Hitap Eden Sunuma: Cacık, Salata ya da Yoğurt Kusursuz yaprak sarmalarınız artık hazır! Sıra geldi onları, hakkını verecek bir sunum eşliğinde görücüye çıkarmaya… Yaprak sarmanın yanına en iyi gidenler, yoğurt içeren mezeler oluyor. Sarmalarınızın üzerine direkt yoğurtlu sos ekleyebileceğiniz gibi cacık ile de servis yapabilirsiniz. Başka bir alternatif ise salatalar. Sarma yanında hem hafif hem de ferahlatıcı olabilecek bir salata ile kusursuz lezzetinizi destekleyebilirsiniz. Nefis sarmalarınız, afiyet olsun!   Diğer yemek tariflerimize ulaşmak için Bu çaorbanın her kaşığı şifa deposu Domatessiz menemen yeni ucuz yemeğimiz…