Kolay bayatlamayan evde nefis kokular yayan sahurun tatlısı

Ramazanın gelmesi ile birlikte mutfakta da hareketlilik devam ediyor. İftar da sofralarımız misafirlerle  doluyor olsa da sahurde de çeşit çeşit sofralar yerini bulunur. Kolay ve malzemesi ucuz nostaljik bu kurabiye ile bu gece sahur de sizde sofranızı tatlandırın… Malzemeler: 5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 çay bardağı yoğurt 2 adet yumurta 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı toz şeker 2 adet limon ya da portakal kabuğu rendesi (İsterseniz kakao ya da ceviz de ekleyebilirsiniz) Üzeri için: Toz şeker Kabınıza yumurta, yoğurt ve sıvı yağı alarak karıştırın. Ardından üzerine toz şeker, vanilya, limon kabuğu rendesi, kabartma tozu ve unun bir kısmını ekleyin. Unun kalanını da ilave ederek hamuru yoğurun Hafif ele yapışan bir hamur elde ettikten sonra yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvarlayarak şekil verin. Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri, fırın tepsisine alın ve üzerine toz şeker serpin. Önceden ısıtılmış 175°C fansız fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. PÜF NOKTALARI NELER? İlk olarak kullandığınız malzemelerin oda ısısında olması çok önemli. Anne kurabiyesinin hamuru hafif ele yapışan bir kıvamda olmalı. Daha fazla un ekleyerek hamurunuzu sertleştirmeyin. Ayrıca un ilavesini de yavaş yavaş yapmalısınız. Kurabiyelerinizin hamurunu, yarım saat kadar buzdolabında dinlendirirseniz şekil vermeniz kolaylaşır. Anne kurabiyelerini limonlu ya da isteğe bağlı olarak portakallı hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz ceviz, çikolata parçaları ya da kakao da koyabilirsiniz. Belki de sade yapmak isteyebilirsiniz. Kurabiyelerin üzerinin daha çok renk alması için hamurun üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Kurabiyelerinizi gönül rahatlığıyla dondurucuda saklayabilir, misafiriniz geldiğinde kolayca servis edebilirsiniz.