Klasikleri yıkan şehrin en iyi öğrenci evi yemekleri… Hem pratik hem lezzetli

Öğrencilerin okul ders temizlik derken yemeğe pek vakit kalmıyor. Saatlerce yemekle uğraşmak istemeyenler bu haber sizin için. Şehrin yemekte en iddialı öğrenci evi olmaya hazırsanız tarifler geliyor. Ton Balıklı Wrap Tarifi Malzemeler 4 adet tortilla ekmeği 200 gram konserve ton balığı 2 yemek kaşığı krema 2 adet salatalık turşusu 1 tatlı kaşığı kapari turşusu ¼ demet dereotu 2 adet orta boy salatalık 4 adet kıvırcık marul yaprağı Püf Noktası Konserve ton balığının suyunu iyice süzdürdükten sonra kremayla karıştırın. Nasıl Yapılır? Ton balıklı iç harcı hazırlamak için; konserve ton balığının suyunu süzdürün. Dereotu yaprakları ve kapari turşusunu incecik kıyın. Kıvırcık marul yapraklarının sert kısımlarını aldıktan sonra bol suda yıkayın. Bol suda yıkadığınız küçük boy salatalığı, kabuklarını soymadan uzun ince şeritler halinde kesin. Orta, çekirdekli kısımlarını alarak kullanmayın. Salatalık turşularını minik minik doğrayın. Küçük parçalar haline gelen konserve ton balığını; krema, incecik kıyılmış dereotu, kapari turşusu ve salatalık turşularıyla harmanlayın. Tortilla ekmekleri üzerine ton balıklı karışımı bolca sürün. Marul yapraklarını ve şeritler halinde kesilmiş salatalık parçalarını ekledikten sonra rulo şeklinde sarın. Küçük ikramlıklar hazırlamak için; wrap'leri, dört eşit parçaya böldükten sonra bekletmeden sofranıza koyunuz. Sebze Graten Tarifi Malzemeler 2 adet orta boy patates 2 adet orta boy kabak 2 adet orta boy havuç 2 adet orta boy kırmızı dolmalık biber 2 adet orta boy domates ¾ su bardağı bezelye Beşamel sos için: 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 3 su bardağı süt 1 çay kaşığı tuz ¼ çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber Üzeri için: 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri Püf Noktası Arzuya göre tüm sebzeleri ayrı ayrı tencerelerde, kaynar suda kısa sürelerde haşlayıp şokladıktan sonra da graten yapımında kullanabilirsiniz. Hazırladığınız beşamel sosa rendelenmiş muskat cevizi katabilir, kullandığınız soğuk sütü önceden kuru soğan ve karanfil ilavesiyle kaynatıp sos yapımında kullanabilirsiniz. Sebze Graten Tarifi Nasıl Yapılır? Kabuğunu soyduğunuz patates ve havuçları halka halka dilimleyin. Kabuklarını kazıdığınız ya da alacalı olarak soyduğunuz kabakları ortadan ikiye kesip yarım ay şeklinde doğrayın. Ortadan ikiye kesip çekirdekli kısımlarını çıkarttığınız kırmızı dolmalık biberleri iri parçalar halinde kesin. Domatesleri halka halka dilimleyin. Havuç ve patates dilimlerini taze bezelyelerle birlikte kaynar suda kısa süre haşlayın. Suyunu süzdüğünüz sebzeleri soğuk, buzlu suya alıp besin ve renk değerlerini korumaları adına şoklayın. Suyunu süzdürdükten sonra kabak ve kırmızı dolmalık biber dilimleriyle birlikte ısıya dayanıklı fırın kabına alın. Domates dilimlerini üzerine yerleştirin. Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Yağ köpürünce unu azar azar ekleyin ve karıştırarak kokusu çıkana kadar kavurun. Soğuk sütü azar azar ekleyip, topaklanmaması için bir çırpma teliyle karıştırarak kıvam alana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi ekleyin, karıştırın. Hazırladığınız beşamel sosu fırın kabına aldığınız sebzelerin üzerine gezdirin. Rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan sıcak sebze grateni, dilimlere ayırdıktan sonra ana yemek ya da garnitür olarak sevdiklerinizle paylaşın. Yumurtalı Domates Dolması Tarifi Malzemeler 4 adet büyük boy domates 4 adet yumurta 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 su bardağı domates püresi ½ su bardağı sıcak su 2 yemek kaşığı zeytinyağı ½ çay kaşığı tuz ½ çay kaşığı karabiber Pişirme Önerisi Domates püresi yerine rendelenmiş domates ve bir parça acı sos kullanabilirsiniz. Nasıl Yapılır? Bol suda yıkadığınız büyük boy domatesleri, sap kısımlarından kapak şeklinde kesin. Orta kısımlarını bir kaşık yardımıyla çıkartın. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Dolmanın sosu için; zeytinyağını bir tavada kızdırın. Domates püresini ekleyin ve 2- 3 dakika kadar orta ateşte pişirin. Sıcak suyu ekledikten sonra sosu 2 dakika kadar kaynatın. Orta kısmını boşalttığınız domateslerin içine rendelenmiş kaşar peynirini eşit olarak paylaştırın. Fırın tepsisine aldığınız domateslerin içine birer adet yumurta kırın. Üzerine tuz ve karabiber serpiştirin. Domates sosunu ilave ettiğiniz yumurtalı domates dolmalarını önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika kadar pişirin. Kızarmış ekmek dilimlerini bir bir bandırarak bu lezzeti bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın. Fırında Patatesli Döner Tarifi Malzemeler 5 adet patates (ev usulü doğranmış) 400 gram et döner (marketlerde paket halinde satılan) 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri ½ su bardağı krema Üzeri İçin: 4 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber Nasıl Yapılır? Ev usulü soyduğunuz patatesleri kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Paket döneri tavada güzelce ısıtın, çok fazla kızarmadan önce ocaktan alın. Isıya dayanıklı bir fırın kabının içerisine önce pişirdiğiniz patateslerin yarısını yerleştirin ve üzerine kaşar peyniri ve krema serpiştirip üzerini ısıttığınız dönerin yarısı ile kaplayın. Aynı işlemi kalan malzemelerle tekrarlayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz dilimleyin ve servis tabaklarına alıp üzerine kırmızı toz biber ile birlikte kızdırdığınız tereyağını döküp, servis edin.     kaynak: https://yemek.com/