Danilo Şefi, Hayran Bırakan Malatya'nın Ünlü Çırmıhtı Tava Tarifi

Malzemeler: 700 gr kuzu eti tercihen sırt bölgesinden 100-150 gram kuyruk yağı 3-4 adet patlıcan 4-5 tane domates 6-7 tane yeşil biber Sarımsak arzu ettiğiniz oranda Tavamız için yeter miktarda tuz Üzeri için toz biber   Yapılışı: İlk olarak kuzu etimizi kuşbaşından ufak bir biçimde doğruyoruz. Ardından Biberimizi, domatesimizi, patlıcanımızı fazla iri olmayacak biçimde doğruyoruz Isıya dayanıklı derince bir tepsiye (evde yapıyorsak borcam da olur) doğradığımız eti koyup eşit bir biçimde tepsinin tabanına yayıyoruz. Ardından üzerine doğradığımız patlıcanları onun üzerine biberi, sarımsağı ve en üstüne de domatesleri koyup elimizle düzlüyoruz. Bu işlemin ardında küçük küçük doğradığımız kuyruk yağını üzerine yine eşit biçimde dağıtıyoruz. Tepsimize tereyağımızdan küçük parçalar koparıp üzerine bırakıyoruz. Son olarak toz biberini serpiyor ve fırına veriyoruz Tepsimiz pide fırınının ateşten uzak bir köşesinde 1:30 dakikada kadar sürede pişer. Pişim süresi içinde ekmek ustası bir veya iki defa tavamızı karıştırarak iyice pişmesini sağlar. Evde kendi fırınımızda 200 derecede yaklaşık 50-60 dakikada kontrollü pişiriniz. Afiyet olsun. Fotoğraf AA Akşama Ne Yemek Yapsam Diye Dertlenenler için Günün Menüsü Pastane yolunu unutturan yumuşak lezzetli poğaça tarifi Diğer yemek tariflerimize ulaşmak için