Damak çatlatan ‘Kesme İrmik Tatlısı’ nasıl yapılır

Kesme irmik tatlısı şerbetli tatlılar içinde zevkle tüketilen tatlıların başında gelir. İyi pişmiş ve şerbetini çekmiş kesme irmik tatlısı ağzınıza aldığınızda lokum yumuşaklığı ile unutamayacağınız bir damak tadı bırakacaktır. Kesme irmik tatlısı yaparken tek dikkat etmeniz gereken şekerin soğumuş olmasıdır aksi durumda tatlınız hamurlaşacaktır. O halde kesme irmik tatlısını yaparken nelere dikkat etmeliyiz? Güzel bir tatlı yapmanın püf noktaları nelerdir?   Kesme İrmik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler Yarım su bardağı yoğurt 1 çay bardağından biraz fazla sıvı yağ 1 çay bardağı irmik Yumurta 2,5 su bardağı dolusu un 1 kabartma tozu vanilya Şerbeti için; 3 su bardağı su 3 su bardağı şeker 4-5 damla limon suyu Bulamak için; İrmik Kesme İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır? Tatlımız için öncelikle şerbetinin hazırlanması ile başlıyoruz. Bunun için uygun bir tencereye toz şeker ve üzerine suyu alarak şerbetimizi kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca üzerine limonumuzu ilave ediyor 10-15 dakika kadar daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Hamuru yoğurma kabına sıvı yağ, yumurta, yoğurt, vanilya ve kabartma tozunu alarak karıştırıyoruz. Üzerine irmik ve unu ekleyerek hamurumuzu elimizle yoğuruyoruz. Ele yapışmayan bir hamur kıvamı elde ettikten sonra tezgaha alıp 4 eşit parçaya ayırıyoruz. Hamurumuzun bir parçasını alıp elimizle yuvarlayarak rulo haline getiriyoruz ve irmiğe buluyoruz. Diğer parçalarını da aynı şekilde yapıyoruz. Rulo haline getirdiğimiz hamurumuzu iki parmak genişliğinde keselim. Kestiğimiz parçaları pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine birbirine yapışmayacak biçimde yerleştirelim. Daha önceden 170 derecede ısıttığımız fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirelim. Kızarıp pişen tatlımızı bir kaba alalım, üzerine soğumuş olan şerbetimizi dökelim ve dinlenmeye bırakalım. Şerbetini çeken tatlımızın üzerini süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun…