Çorba Deyip Geçme! Hem içini ısıt hem hasta olma

Yemeklerin tamamlayıcısı olan çorbaların kimi zamansa başlı başına bir öğün olduğunu söylemek mümkün hadi gelin içinizi ısıtan birbirinden nefis çorba tariflerine: Kuşkonmaz Çorbası Tarifi Kuşkonmaz Çorbası Tarifi İçin Malzemeler 1 demet kuşkonmaz 3 yemek kaşığı tereyağı 1,5 yemek kaşığı un 5 su bardağı et suyu 1 su bardağı süt ¼ çay kaşığı kırmızı toz biber ½ çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber 1 çay kaşığı tuz Kuşkonmaz Çorbası Tarifinin Püf Noktası Kuşkonmaz seçerken; kırılgan yapıda, körpe, parlak ve nemli dokuda olanları seçmeye özen gösterin.Et suyu ve sütü kavrulan un karışımına soğuk olarak ekleyin. Topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Kuşkonmaz Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi Süt yerine üç yemek kaşığı kadar krema kullanmayı tercih edebilirsiniz. Kuşkonmaz Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır? Bol suda yıkadığınız kuşkonmazların dış kabuklarını bir soyacak yardımıyla ince bir şekilde soyun. Halka halka doğrayın. Tereyağını derin bir tencerede eritin. Doğradığınız kuşkonmazları, tereyağında 3-4 dakika kadar kavurun. Çorbaya kıvamını ve tadını verecek olan unu ekledikten sonra kokusu çıkıp, hafif bir renk alana kadar kısık ateşte kuşkonmazlarla birlikte kavurun. Kavrulan una süt ve et suyunu azar azar ekleyip, bir çırpıcı yardımıyla çorbayı karıştırın. Taze çekilmiş tane karabiber, tuz ve kırmızı biberi katın. Kısık ateşte kıvam alana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Servis kaselerine aldığınız çorbayı, sıcak olarak servis edin. Şifa niyetine sevdiklerinizle paylaşın. Kış Sebzeli Çorba Tarifi Kış Sebzeli Çorba Tarifi İçin Malzemeler 2 adet patates 2 adet havuç 2 dal pırasa ½ adet soğan 3 su bardağı tavuk suyu (et suyu da kullanabilirsiniz) 1 su bardağı sıcak su 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yaprak taze fesleğen 1 tatlı kaşığı tane karabiber 1 tatlı kaşığı tuz (eğer tavuk suyunuz tuzluysa, tuz ilave ederken ihtiyatlı olun) Kış Sebzeli Çorba Tarifinin Püf Noktası Sebzeleri önceden kavurmak çorbanın lezzetinin daha yoğun olmasına yardımcı olacaktır. Kış Sebzeli Çorba Tarifinin Pişirme Önerisi Eğer daha sulu bir çorba isterseniz sıcak su miktarını artırabilirsiniz. Kış Sebzeli Çorba Tarifi Nasıl Yapılır? Havucun ve patatesin kabuklarını soyup iyice yıkayın. Havuç ve patatesi iri iri doğrayın. Pırasaları da iyice yıkayın ve ince ince dilimleyin. Tereyağını ve zeytinyağını eritin. Soğanları ve pırasayı kavurun. Havuç ve patatesleri de ekleyip 4-5 dakika soğanlarla beraber kavurun. Bu aşamada tuz ve karabiberleri ekleyin. Tavuk suyu ve sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte havuç ve patatesler iyice yumuşayana kadar pişirin. Taze fesleğenleri doğrayın ve pişmiş çorbanıza ilave edin. İşte bu kadar, afiyet olsun. Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler 1 su bardağı yeşil mercimek 1 adet orta boy kuru soğan 1 diş sarımsak 4 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası ½ su bardağı erişte (kesme makarna) 5 su bardağı sıcak su 1 çay kaşığı tuz ½ çay kaşığı karabiber 2 çay kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre) Yeşil Mercimek Çorbası Tarifinin Püf Noktası Mercimeğin haşlama suyunu süzmeyi unutmayın. Sıcak su yerine et ya da tavuk suyu da ilave edebilirsiniz. Yeşil Mercimek Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi Erişte yerine tel şehriye ya da arpa şehriye de kullanabilirsiniz. Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır? Yeşil mercimeği üzerini geçecek kadar su ilavesi ile haşlayın. Kuru soğan ve sarımsağı incecik kıyın. Soğan ve sarımsakları sıvı yağda kavurun. Haşlanan yeşil mercimekleri süzüp kenara alın. Domates ve biber salçalarını katıp, karıştırın. Erişteyi ekleyin ve 2 dakika daha kavurun. Haşlanan yeşil mercimekleri de ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ekleyin. Son olarak sıcak suyunu ekleyip karıştırın. Çorbayı 15 dakika kaynamaya bırakın.   Afiyet olsun!