Çocuklarınız bu nefis mi nefis ay çöreğine bayılacaklar.

Ay Çöreği İçin Malzemeler Hamuru için Yarım su bardağı toz şeker 1 su bardağı süt Yarım su bardağı sıvıyağ 1 adet yumurta akı Maya tuz 1 tatlı kaşığı kadar mahlep 3-4 su bardağı un İç dolgusu için ½ Kg kakaolu kek (veya önceden yaptığınız bayatlamış kek olabilir) Yarım su bardağı süt 1 yemek kaşığı pudra şekeri Kakao (Kekiniz kakaolu ise fazla katmayınız) 1 tatlı kaşığı tarçın 1 çay bardağı ceviz Kuru kuş üzümü File badem serpiştirin Üzeri için 1 adet yumurta sarısı File badem Ay Çöreği Tarifi    Ay çöreğimizin yapımına öncelikle iç dolgusundan başlayalım. Bayatlamış kekimizi ufalayarak derin bir kâse içerisine alalım. Ardından ufalanmış kekimizin üzerine süt, pudra şekeri, kakao, tarçın, kırılmış ceviz ve kuru üzümü ekleyip malzemeler bir güzel karıştırarak yoğuralım. Hazırladığımız harçtan parçalar kopartarak yuvarlayarak 10 cm uzunluğunda şekil verdikten sonra bir tepsiye dizelim. Hamuru için yoğurma kabına süt, toz şeker, sıvı yağ, yumurtanın akı, maya,  tuz ve  mahlebi çırpma kabına alıp iyice çırpalım. Daha sonra üzerine unu yavaş yavaş ekleyelim bir elimizle de karıştırarak yoğurmaya başlayalım ve kıvamlı bir hamur yapalım. Hamurumuzu eşit parçalara bölelim yuvarlayarak beze şekline getirelim. Hamurumuz bu arada iyice mayalanacaktır. Ardından bezeleri merdane ile fazla ince olmayacak biçimde uzunluğu 10-12 cm olacak biçimde açalım. 10 Cm şeklinde yuvarladığımız kekli harcımızı açtığımız hamurun ortasına yerleştirelim. Hamurumuzu önce bir tarafında sonra diğer tarafından tutarak harcımızın üzerine kapatalım sonra da yuvarlayarak iyice birleştirdikten sonra çöreğimize ay şeklini verelim. Ay çöreklerimizi yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsimize birbirine yapışmayacak biçimde dizelim. Tepsiye dizili olan çöreklerimizin üzerine yumurta sarısını sürdükten sonra file bademleri üzerine serpiştirin 180 derece ısıttığımız fırınımıza tepsimizi sürelim. Fırınımızı sık sık kontrol edelim yaklaşık 20-25 dakikada ay çöreklerimiz pişmiş olacaktır. Kızaran ay çöreklerimiz çay ile servis edelim. Afiyet olsun…