İftarda bol şerbetli tatlı isteyenlere: Osmanlı Saray Usulü Şekerpare Tarifi
Bu tarifle şekerparenizi tepsi tepsi yapıp gerek iftar sonrası gerekse bayramda konuklarınıza gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz gibi evde çocuklarınızın ve sizin zevkle tüketeceği bir tatlıyı rahatlıkla yapacaksınız. O halde şekerpare nasıl yapılır? İyi bir şekerparenin püf noktası ne? İyi bir şekerpare yapmak için içerisine hangi malzemeyi koymak gerekir? Hamurunun kıvamı nasıl olmalı? Hepsi bu tarifte.
Malzemeler
4 su bardağı un 1 su bardağı irmik 200 gram margarin 2 adet yumurta 1 yumurta sarısı 1 su bardağı pudra şekeri Kabartma tozu 3-4 su bardak toz şeker 3-4 su bardak su Şerbeti için 2-3 damla limon suyuOsmanlı Usulü Şekerpare Tarifi
Şekerpare yapımına öncelikle şerbetinden başlayalım. Bir tencereye şekeri koyup üzerine su ilave edip kaynamaya bırakalım. Şerbetimiz kaynadıktan sonra 2-3 damla limon suyu ilave edelim bir iki taşım kaynatıp soğumaya bırakalım. Şimdi sıra şekerpare hamurumuzu hazırlamaya geldi. Hamuru için bir kaba margarini, yumurtayı, irmiği, kabartma tozunu koyalım ve ağır ağır karıştıralım. Ardından yaptığımız karışıma azar azar un ilave edip yoğuralım. Hamurumuz ele yapışmamalı aynı zamanda cıvık olmamalı. Hazırladığınız hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayalım sonra da hafiften üzerine bastırıp oval bir şekle getirelim. Altına yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisine bir birine değmeyecek biçimde dizelim. Tepsiye dizdiğimiz şekerparelerin üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürelim ve bir çatalla üzerine şekil verelim. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırınımıza şekerpare tepsimizi sürelim, 20-25 dakika kadar pişirelim. Pişen şekerparemizi fırından alıp 5 dakika kadar soğumaya ve dinlenmeye bırakalım. Soğuk şerbetimizi henüz soğumamış sıcak şekerparelerimizin üzerine bir kepçe yardımıyla azar azar gezdirelim. Şerbeti birden üzerine dökmeyin azar azar eşit bir biçimde üzerine gezdirin. 1.5-2 saat kadar dinlenmeye ve soğumaya bırakalım. Oda sıcaklığında bir derecede servis ediniz. Afiyet olsun…Börekçileri bile kıskandıracak çıtır çıtır bir kol böreği tarifi
Patatesli Çıtır Çıtır Bir Börek İçin Bunu Mutlaka Yapın
Diğer yemek tariflerimize ulaşmak için