Un, şeker, yağ ve çeşitli baharatları karıştırarak hazırlanan kömbe hamurunu pişiren kadınlar, yıllardır süre gelen lezzet geleneğini devam ettiriyor. Bayram sofrasında yerini alan kömbe için bu tarifi denemeye ne dersiniz?

Kömbe Tarifi İçin Malzemeler

1 çay bardağı ılık süt

1 paket kuru maya

1 tatlı kaşığı tuz

4 bardak un

Su (hamurun içerisine azar azar ilave edilecek)

Hamurun arasına sürmek için:

1 yemek kaşığı tereyağı

İç harcı:

Beyaz peynir

Maydanoz

Üzeri için:

Çörek otu

Yumurta sarısı

Kömbe Tarifi Nasıl Yapılır?

Yoğurma kabımızın içerisine; maya, tuz süt ekleyerek karıştırıyoruz.

Unu da ekleyip azar azar su ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.

Hamur yoğurma işlemi bittikten sonra yoğurma kabını sıvı yağ ile yağlıyoruz ve tekrar hamuru kabın içine alıyoruz.

1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.

Mayalanan hamurumuzu 2’ye bölüyoruz.

Tepsimizin şekline göre açıyoruz ve hamurun üzerine oda sıcaklığındaki tereyağından sürüyoruz.

Yağlanmış fırın tepsisine hamurun birini serdikten sonra,peynirli iç harcımızı yayıyoruz.

Diğer hamuru da aynı şekilde açıp yağlayıp üzerine kapatıyoruz.

En üstüne yumurta sarısı ve çörek otu serpiştirip 200 derecede fırına gönderiyoruz.

Üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.