Gelin kaynana çekişmesine son veren şerbetli tatlı ‘Hira’ nasıl yapılır?
Bu tatlıyı ilk kez tadan lezzeti karşısında şaşırmakla kalmıyor aynı zamanda birden fazla yemek istiyor. Gelin adayları veya yeni gelinler sizlerde kaynananızın gönlünü çelmek istiyorsanız bu tatlıyı kayınvalidenizin sizi ziyaretinde mutlaka yapın ve çay ile ikram edin. İnanın ki bu tatlının tadına baktıktan sonra sizin böyle bir lezzeti hazırlamadaki ustalığınız karşısında şaşırıp kalmakla kalmayacak hakkınızda düşündüğü olumsuzluğu kafasında atacaktır. Öyle ise şerbetli hira tatlısı nasıl yapılır? Tatlıyı yaparken nelere dikkat edilmelidir? Lezzetli bir hira tatlısı yapmanın püf noktaları nelerdir? Hira tatlısı yaparken nelere dikkat etmek gerekir?
Hira tatlısı için Malzemeler
½ su bardağı yoğurt ½ su bardağı sıvı yağ 1 yumurta 1 vanilya 1 kabartma tozu 1 su bardağı irmik 1,5 su bardağı un 1 adet portakal kabuğu rendesi veya limon kabuğuDışı için;
İrmikŞerbeti için;
2 su bardağı toz şeker 2 su bardağı suSüslemek için;
Hindistan cevizi ya da toz antepfıstığıHira tatlısının yapılışı
Tatlımızın şerbeti hazırlamakla başlayalım. Uygun bir tencereye şekeri ve suyu alalım. Şeker eriyene kadar karıştıralım. Hira atlısının en önemli özelliği şerbetinin kaynamamış olmasıdır. Yoğurma kabımıza yoğurdu, sıvıyağı, yumurtayı alıp, güzelce karıştıralım. Ardından içine rendenin ince kısmı ile rendelediğimiz portakal kabuğu veya limon kabuğu rendesini ve irmiği ekleyelim ve iyice karıştıralım. Karışımımızın üzerine unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyelim. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayarak şekil verelim. Yuvarladığımız hamurumuzu irmiğe bandıralım her tarafına eşit gelecek şekilde bulayalım. Yağlanmış fırın tepsisine ya da uygun bir borcama dizelim. Daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırında 20 - 25 dakika pişirelim. Fırından çıkardığımız tatlımı ilk sıcaklığını çıktığında üzerine şerbetimizi gezdirelim. İyice şerbetini çeken tatlılarımızı servis tabağına alalım. Tatlımızın üzerini hindistancevizi ya da toz antepfıstığı ile süsleyelim. Afiyet olsun…
Kadayıf, İrmik ve Sütün bir araya gelerek oluşturduğu lezzet harikası!
İftarda bol şerbetli tatlı isteyenlere: Osmanlı Saray Usulü Şekerpare Tarifi